Wissen und Schauen

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hinterher Mund ausspillen!" Eine Mutter, die ihrem Kinde vor

dem Schlafengehen Süßigkeit oder Gebäd gibt, ohne hinterher noch

gründlich Zähne putzen und Mund spülen zu lassen, handelt so un

vernünftig, daß wir sie nicht zu bemitleiden brauchen, wohl aber Die Sprache der alten Gewerbezeichen. Das weitleuchtende tun uns die Kinder leid, die in ihrer Ernährung, Entwicklung und Barbierbeden, die weiße Schürze über dem Stuhl, der vergoldete Schönheit dadurch Schaden erleiden. Stiefel mit oder ohne Sporen- das sind wohl noch die einzigen Geschäftszeichen, die sich aus alter Zeit in die so ganz andersartige Gegenwart der modernen Großstadt hinübergerettet haben. In leinen Städten und gar auf Dörfern ist das noch ganz anders. Hier reden diese Zunftsymbole und Gewerbezeichen noch immer ihre gemütliche anschauliche Sprache und zeugen von den einfachen und anspruchslosen Formen, in denen früher die Reklame wandelte. Bon diesen ehrwürdigen Resten der vergangenen Zunftherrlichkeit plaudert Baul Hundt in leber Land und Meer".

Die Handwerker tennzeichneten von altersher ihre Häuser mit ben wichtigsten Gegenständen, die sie herstellten, die Schuhmacher mit einem Stiefel, die Schloffer mit einem Schlüssel, die Raufleute mit thren Hauptwaren, der Krämer mit einem Zuckerhut, der Buchhändler mit einem Buch Auch heute noch findet man hier und da den roten oder weißen oder vergoldeten Zylinderhut als Zeichen des groß Städtischen Hutgeschäftes. Die Riefenzigarre, die den Tabakladen anfündigt, ist nicht nur bei uns, sondern auch in Frankreich   noch sielfach zu finden. Die Zeichen ber Sattler  , Böttcher und Kupfer schmiede sind uns noch in fleinen Städten erhalten, so der aus Blech gefertigte oder als Bild ausgeschnittene Sattel mit Steigbügeln, das Fäßchen und der tupferne Ressel. Wagenbauer bringen an ihren Häusern eine Miniaturkutsche an, während sich der Stellmacher   mit einem fleinen Rad begnügt. Bei Schmieden und Schlossern sind Hufeisen und Schlüssel meist an tunstvollen Aufhängerahmen be festigt, wie ja überhaupt diese schön geschmiedeten Arme der einzelnen Geschäftszeichen zum Teil wertvolle Denkmäler des alten Kunstge­werbes sind

Zu den rebenden Zeichen", dle über Geschäft und Gewerbe hinaus irgendeine Mitteilung machen, gehört neben der weißen Schürze über dem Stuhl, die frische Wurst oder frisches Schlachten beim Fleischer ankündigt, der Reisigbusch an der Stange, der in Wien  und Süddeutschland   anzeigt:„ Hier wird heuriger( Neuer) verschenkt". Der Busch wird bisweilen durch eine Handvoll Stroh oder ein Bündel Hobelspäne ersetzt. Biel   bekannter aber ist der grüne Kranz", nach dem so manches Wirtshaus heißt, und der nicht selten als Wirtshaussymbol durch einen Kranz aus Blech und Schmiedeeisen erfekt ist.

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3. Gebt den Kindern auch harte Sachen, hartes Brot usw. Arbeit stärkt Muskeln und Knochent Auch die Kau arbeit kräftigt die Raumuskeln, die Kiefer und die Zähne. 4. Sorgfältig tauen! Nicht hastig essent Wer gut unb ruhig faut, tommt mit weniger aus! Man tann es heute überall beobachten, daß das Essen hastig heruntergeschlungen wird, eine Folge des Hungers. Wir müssen auch da bei den Kindern ant fangen, sie immer wieder zu ordentlichem Rauen und Ruhe beim Essen veranlassen. Ungemessene Mengen wertvoller Nahrungsstoffe gehen unausgenutzt ab. Manche Magenschmerzen haben darin ihre Ursache, daß schlecht gefaute Bissen hinuntergeschluckt werden; das gleiche gilt von dem Gefühl des Druces und der Bölle. Hier sind die Untersuchungen von Defele zu erwähnen, der auf Grund von Stuhl untersuchungen bei gut fauenden Personen und sogenannten Schlin gern" fand, daß 130 gefunde Menschen mit gutem Gebiß infolge der befferen Nahrungsausnußung von derselben Nahrungsmenge leben fönnen, von der 100 schmächliche Menschen mit schlechtem Gebiß in folge der Nahrungsverschleuderung leben.

Aber auch die Kauarbeit hat ihre Grenzen, auch die Kaumuskeln tönnen ermüden( Rubner). Eine nicht minder wichtige Frage ist die Bubereitung und Aufschließung der Nahrungsmittel. Schon 1869 wies Franz Hofmann nach, daß nach Aufnahme von ganzen, unzer quetschten Linsen 47 Broz. mit dem Kot abgingen. Strümpel konnte bet Aufnahme unenthülster, getochter Linsen 40 Proz. des einge führten Stickstoffs, Brausnitz bei Aufnahme von unzerquetschten melchgefochten Bohnen 80 Broz. vom Stickstoff im Kot wiederfinden.

Technik

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Eisenwefen. Schon seit langem ist der wissenschaftlichen Chemie der leimartige Zustand vieler Metalle, namentlich des Goldes und des Kupfers bekannt, und die Praxis hat daraus mannigfachen Rugen gezogen. Nun berichtet E. Adermann in der Belt schrift für Kolloidchemie" über neue Versuche mit folloidalem Eisen, im besonderen über Eisenrost, die zu den merkwürdigsten Einsichten geführt haben. Wenn man Eisenrost in den ersten Stadien feines Entstehens unter dem Mikroskop beobachtet, sieht man, wie sich zu nächst winzige Fädchen ausbilden, die oft in Tropfen zerfallen oder in Ketten von fleinen Gebilden, die dann täuschend einem zelligen Gebilde ähnlich sehen. In anderen Fällen bildet sich an ihrer Obera fläche eine Art haut, in ihrem Inneren dagegen ein Herd, wodurch die Aehnlichkeit mit organischen Zellen noch größer wird. Richt genug daran, diese Eisenzellen" führen auch Bewegungen aus, vereinigen sich miteinander und fließen zu größeren Gebilden zu sammen.

Diese Tatsachen, die verraten, daß sich auch in den Metallen wenigstens ein Tell ber Gefeßmäßigkeiten äußert, benen auch ber Mechanismus des Lebensstoffes unterliegt, find an fich merkwürdig genug, stellen aber doch keine unerhörte Neuigkeit dar, da man ja in ben fogenannten„ flüssigen Kristallen" schon seit längerem gang entsprechendes, sogar Wachstum, Wiederherstellung nach Verlegun gen und Stoffwechsel beobachtet hat.

Moderne Wifingerfahrten. Wir staunen über die Kleinheit der Fahrzeuge, auf denen die großen Entdeckerfahrten früherer Jahr hunderte vollbracht wurden: Die„ Drachen" der Wikinger, mit benen biefe Island  , Grönland   und Nordamerita erreichten, waren etwa 25 Meter lang und 5 Meter breit, Columbus Flagschiff war 150 Tonnen groß, Magalhaens, des ersten Weltumfeg lers, größtes Schiff 130 Tonnen, und Drates, des berühmten englischen Seeräubers und Entdeckers, Belifan" 100 Tonnen, fein Meinstes Schiff fogar nur 15 Tonnen groß. Aber auch in der Gegenwart vertrauen fich feekundige Forschungsreisende noch win. sigen Schiffen zu großen Fahrten an. 1912 wurden faft gleich zeitig zwei Polarfahrten auf nur 32 Tonnen großen, 17-18 Meter langen Schifflein angetreten. Fridtjof Nansen   besuchte auf der „ Beslemön" von Norwegen   aus die Bäreninsel und Spißbergen, und ber französische Kapitän Rallier du Baty stach mit der " Curieuse" von Cherbourg   aus zu einer Weltumseglung in Eee, die ihn in fünf Jahren durch den Atlantischen und den füblichen Neu ist nur, baß gerade das Eisen, dessen sehr nahe Beziehun Indischen Ozean nach Australien  , zurück durch den Stillen Ozean gen zum Lebensstoff bekannt sind man bente nur an das Bera and den Banamakana! nach Europa   führen sollte. Ueber beide hältnis von Eisen und Blut fich ähnlich verhält,-namentlich, da Fahrten ist erst in diesem Jahre etwas bekannt geworden; über es Eisenbakterien gibt, die diesen im Laboratorium tünstlich era Ranfens Reise durch sein hübsches Buch„ Spitzbergen  ", über Rallier zeugten Eisenwesen auf das täuschendste ähnlich sehen. Zu diesen bu Batys Fahrt gelegentlich der Verleihung des Herbst- Fournet Cisenbatterien gehört z. B. der bekannte Brunnenfaden, der den Breises an ihn durch die Pariser Geographische Gesellschaft. Nansens Männern der Braris zur Genüge, ja zum Ueberdruß bekannt ist, Fahrt war die ungleich fleinere und auch weniger gefährliche von durch die Hartnädigkeit, mit der eiserne Wafferlettungsrohre durch beiden; was es aber bedeutet, in einer solchen Nußschale einen tüchsein leberwuchern verstopft werden. Diese Brunnenfäden lagern tigen Sturm durchzumachen, barüber möge man in seinem Buche in ihrer Haut Eisenrost so dicht ein, daß sie sich allmählich in wahre nachlesen. Rallier du Baty mußte seine Reise nach zweijähriger Dauer bei Kriegsausbruch in Australien   unterbrechen; es war ihm aber vorher gelungen, die Kenntnis des antarktischen Kerguelen. Archipels sehr zu verbessern und namentlich mehrere gute Bu­fluchtshäfen aufzufinden, die in den durch ihre plötzlich einbrechenden Stürme berüchtigten Gewässern sehr vonnöten sind.

Gesundheitspflege

kauen und Verdauen. Ueber die heute mehr denn je für die Ernährung wichtige Tätigkeit des Kauens stellt M. Ficker in den Blättern für Volksgesundheitspflege" sehr beachtenswerte Leit­fäge auf.

1. Bei defetten 3ähnen so schnell wie möglich zum Zahnarzt! Oft ein teurer Weg, der sich aber bezahlt macht. Jeber Bahn hat seinen Zmed. Jede Bernachlässigung der Zähne rächt sich bitter.

2. Bähnepugen früh! 3ähnepuzen vor dem Schlafengehen! Außerdem nach jeder Mahlzeit ben Mund mit Waffer ausspülen! Wer diese drei Ratschläge Don Jugend auf befolgt, wird den Zahnärzten nicht viel zu verdienen geben. Aber man muß früh anfangen. Wenn man Kindern Süßig feiten gibt, fo follte man stets die Bedingung daran fnüpfen: Aber

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Eisenrostfäden nach Art der Ackermannschen Rostwesen ver wandeln. Auch in Sümpfen und am Grunde von Seen leben Gisenbakterien massenhaft; sie sind es, die durch die Roſteinlage rungen in ihrer Hülle dort das Raseneisenerz, b. h. eines der wichtigsten Eisenerze bilden, bas namentlich in früherer Zeit fo ziemlich die alleinige Quelle für die gesamte Eifenfabritation bildete.

Wenn man nun aus Eisen gewissermaßen Uebergänge zu diesen Eisenbakterien entstehen sieht, ist das eine Tatsache, ble für alle Techniker der Eisenindustrie von Belang ist und daher gehören die schritten der jüngsten Zeit, an die man auch Hoffnungen in praf. Adermannschen Untersuchungen zu den naturwissenschaftlichen Fort tischer Hinsicht knüpfen kann.

f.

Wenn sich der gebildete Mensch bei Kunst und Poesie der Bergangenheit zum Mahle seht, wird er die schöne Illusion, daß jene glücklich gewesen, als sie dies Große schufen, nie völlig von sich abwehren fönnen oder wollen. Jene freilich retteten nur mit großen Opfern das Ideale ihrer Zeiten und fämpften im täglichen Leben den Kampf, den wir alle fämpfen. Ihre Schöpfungen sehen nur für uns aus wie gerettete und Jakob Burckhardt  aufgesparte Jugend.