TransformarLaCrisis - Tomo III: Seguridad alimentaria:

En el tercer tomo de la colección, los autores plantean la urgencia de posicionar la seguridad alimentaria al centro de las políticas públicas en Bolivia. A través de sus relatos, exploran cómo la crisis (tanto política como sanitaria) y las restricciones impuestas como consecuencia de esta, irrumpieron el normal funcionamiento de los circuitos de nuestros sistemas alimentarios. Ante la ausencia de planes de contingencia, �comprar y comer en tiempos de pandemia� se volvió una tarea difícil. Antes de la cuarentena, se tenía la falsa seguridad de que algo tan esencial como el alimento estaba siempre disponible, al alcance de quienes podían comprarlo en mercados, supermercados y tiendas de barrio. La crisis nos demostró que esto no es así, desnudando las debilidades de nuestros sistemas. Pero también nos permitió plantear la necesidad de reconstituir los tejidos comunitarios a través de los sistemas alimentarios y valorar a aquellos actores invisibilizados que se encargan de que nuestros alimentos lleguen a nuestra mesa cada día.