Was Dr. Helfferich als Direktor der Anatolischen Eisenbahnen in Konstantinopel und der Deutschen Bank zu Berlin in schicksalsvollen Jahren miterlebt hat, macht er jetzt der Offentlichkeit zugänglich. Von einer Skizze der Weltlage bei Bismarcks Rücktritt ausgehend, schildert er das allmähliche Vordringen der Entente gegenüber dem Dreibund. Besonders eingehend werden die deutsch englischen Verhand Jungen über die Bagdadbahn hier zum ersten Male aus intimster Kenntnis heraus dargestellt
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empfehlendes Gemüse, das viel Beifall finden wird.
Auch Spinat ist ein ganz vorzügliches Nahrungsmittel für
den bürgerlichen Tisch. Er wird sowohl in Blättern geliefert, wie er auch tafelfertig gehackt( passiert) hergestellt ist. Infolge der nassen Zubereitung sind die Blätter lappig und dunkelfarbig geworden. Ein mehrmaliges Durchwaschen vor dem Kochen wird besonders empfohlen. Der passierte Salat muss nach dem Wässern durch ein Tuch gegossen werden, da sonst leicht die kleinen Teilchen verloren gehen. Welsskohl ist nicht zu verwechseln mit Sauerkohl.
Dieser wird durch Säuern haitbar gemacht und hat damit seinen natürlichen Zustand verloren. Salzweisskohl hat aber diesen Naturzustand vollständig behalten und kann nach dem Wässern in jeder Form genossen werden: als Gemüse, als Schmorkohl, Irish stew usw. Es ist ratsam, die grösseren Stücke zum Wässern auseinander zu brechen, damit das Salz besser entfernt werden kann.
Bohnen sogenannte Fassbohnen, sind der Hausfrau auch in der Zeit vor dem Kriege bekannt gewesen. Sie sind so wie die sonst in Büchsen konservierten Bohnen entfädelt und geschnitten oder gebrochen. Sie können als Gemüse oder Salat auf den Tisch gebracht werden. Die Art der Zubereitung ist bekannt.
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kann seine Kundschaft in den meisten Fällen mit der Ware derjenigen Fabrik bedienen, die er in Friedenszeiten vertreten hat. Ist eine solche unbekannt, so ist die Redakt. dieses Blattes gern bereit, Auskunft zu erteilen.
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wendet sich, um die Ware in Wagenladungen zu beziehen, an seinen Gemüsekonserven- Vertreter, der ihm mit Verkaufsbedingungen und allen sonstigen Einzelheiten an Hand gehen kann.
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