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Fremde, oder er tötete ihn. Waren mehrere Gläubiger vorhanden: Jim Kropfe der Bogelwelt, in einen der Konstitution mehr zusagenden " So sollen sie den Schuldner in Stücke schneiden; wenn einer zu Zustand der Halb- bezw. Vollreife rückverwandelt. Die Hülsen viel oder zu wenig geschnitten hat, soll es ohne Betrug geschehen werden dabei dünner, weicher und führen eine gleichmäßige sein." Jeder Kommentar zu diesem Kannibalengeses würde den geregelte Verdauung herbei. Der Stärkemehlkern unterliegt einer Eindruck nur abschwächen; bloß darauf sei hingewiesen, daß die teilweisen Verwandlung in Zucker und wird so verdaulich gemacht. letzte Klausel die juristische Schwierigkeit beseitigt, an der im Durch Specialmaschinen werden die geweichten Körner direkt in „ Kaufmann von Venedig" Shylocks menschenfreundlicher Plan Teig übergeführt und dann entsteht durch weitere Zerlegung des scheitert: daß es unmöglich ist, genau das vertragsmäßige Quantum Zuckers in Alkohol und Kohlensäure Eigengare zur Teiglockerung, Menschenfleisch herauszuschneiden. atau pudlice sam wodurch die sonst durch Hefe hervorgerufene Lockerung überflüssig Astronomisches.allow wird, und der durch Eigengare backfähig gewordene Teig wird wie chedem in langer, milder Schwadenhige in mit Holz geheizten Defen

Die Perseiden oder Laurentiusmeteore find gebacken. eine seit Jahrhunderten mit großer Regelmäßigkeit wiederkehrende Die Simonssche Feldmühle in Soeft ist folgendermaßen einge­Himmelserscheinung; ihre Fülle hängt anscheinend fast nur von den richtet. Im obersten der 3 Stockwerke ist der Schüttboden für den äußeren Bedindungen ab, nämlich von dem Wetter und der Mond- Roggen, der Roggen rinnt in den Kessel mit Heizmantel, phase. In letzterer Hinsicht sind wir in diesem Jahre recht günstig wo die Körner in mäßig heißem Wasser quellen. Die gequollenen gestellt, da die Aufgänge des Mondes in der Zeit vom 7. an erst in Körner werden vom Kessel in einen Trichter geschüttet und fließen späte Nachtstunden fallen. Nachstehende Zahlen, die den Aufgang in eine rotierende Schnecke, die sie zu einem zähen Brei zerquetscht, nach mitteleuropäischer Zeit geben, sind, nach der„ Köln . Volksztg.", der Brei wird durch ein Sieb in die Bottiche gepreßt und hier für ganz Westdeutschland auf etwa zehn Minuten richtig: mechanisch gefnetet. Von hier gelangt er durch eine Nöhre auf die August 7. 8. 9. 10. Backfläche. Mehrere Backöfen nehmen die mit Brotteig gefüllte Badfläche auf, die auf Rädern hinein und hinausgerollt wird. Auf giebt tein Mehl, keine leie, feinen Staub und kein Kneten mit der diese Weise kommt der ganze Roggeninhalt unverkürzt ins Brot. Es. Hand. Während bei der heute üblichen Methode bei 100 Kilogramm Roggen, 100 Kilogramm Mehlbrot entstehen, gewinnt man nach der Simonsschen Backart bei 100 Kilogramm Roggen 145 Kilogramm Technisches.

11.24 11.59

11.

12. 13. 14.

Brot.

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30 alfor

Neues Verfahren zur Enteisenung

bon

0.53 1.563.54.18 5.31 Das Phänomen läßt sich bei flarer Witterung etwa von 91/2 Uhr an, wenn es dunkeler zu werden beginnt, gut beobachten. Die meisten scheinbaren Meteorbahnen weisen, nach rückwärts verlängert, auf einen Punkt im Perseus . Die Lage dieses Punktes zum irdischen Beobachter ist veränderlich, da er eben mit den Sternen auf- und untergeht. Außerdem verschiebt sich die Lage des Punktes unter den Sternen selbst von Tag zu Tag ein wenig nach Nordnordost. Aus beiden Thatsachen folgt bekanntlich die kosmische Natur der Er­scheinung. Zählungen der auf einem bestimmten Gebiet( z. B. einem Wasser. Im letzten Jahresbericht des chemischen Untersuchungs­Viertel des sichtbaren Himmelsgewölbes) in bestimmter Zeit auf- amts der Stadt Breslau , berichtet der Direktor desselben, Prof. tretender Meteore find für das öffentliche Interesse brauchbar, wenn Dr. B. Fischer, über eine ihm durchaus gelungene Einrichtung fie mit einiger Sorgfalt ausgeführt werden; noch besser sind natürlich zur Enteisenung von Trinkwasser, das in einer dortigen Villa zu­genaue Eintragungen in Karten. Endlich sind Beschreibungen einzelner geführt und, obwohl eine auswärtige Firma eine Vorrichtung zur Hellerer Meteore( Feuerkugeln) mit genauer Zeitangabe erwünscht. Wer Entfernung des Eisens eingerichtet hatte, doch nicht eisenfrei ge­durch eine auffallende Himmelserscheinung veranlaßt wird, sich mit den liefert wurde. Die Untersuchung des Wassers ergab starken Gehalt Gestirnen zu beschäftigen, nimmt gern auch von andren Dingen Kennt an freier Kohlensäure und als Ursache der vorherigen ungenügenden nis, die bei dieser Gelegenheit mit beobachtet werden können. Der Entfernung des Eisens. In dem Berichte heißt es: Wir veränderliche Stern Algol im Perseus erfährt in denselben Tagen empfehlen also in diesem Falle die Beseitigung der freien drei von seinen alle 69 Stunden wiederkehrenden Lichtminimis zu Kohlensäure durch Magnesit zu versuchen und zwar wurde in und bequem liegenden Tageszeiten, nämlich auf dem Cokesrieseler Magnesit in ca. 0,3 Mieter Höhe gebettet. 9. 1276 12. Der Erfolg war überraschend. Nach Einschaltung dieser Magnesit­kleinstes Licht 1.43 früh 10.32 abends 7.21 abends. ssschicht wurde ein praktisch völlig eisenfreies Wasser erhalten und nachdem das Rohrnetz erst einmal von allem abgelagerten Eisen­Der Stern ist im vollen Licht, wie wir es der Regel nach sehen, hydroxyd durch Spülung befreit war, wurde ein Wasser erhalten, von der zweiten, im Minimum von der vierten Größe. Am 12. das die Leitung in flarem Zustande verließ und nach mehrtägigem läßt sich mur der aufsteigende Ast der Lichtkurve verfolgen, am 9. Stehen flar und ohne Eisenabscheidung blieb. Die Zusammenfeßung wenigstens zum Teil auch der aufsteigende, am 7. der ganze ab- des so enteiseneten Wassers hatte sich gegenüber dem ursprünglichen steigende Ast und der größte Teil des auffteigenden. Die Ursache Waffer kaum geändert; ein bitterer Geschmack war nicht zu be­der Minima ist der Umlauf eines verdunkelnden Satelliten. Aus dem Gebiete der Chemie.

August

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7.

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merken.

Humoristisches.

Gin angenehmer Klient.( Bater seinen Sohn prügelnd): Ha, Lansbua mistiger, hob i Di destveg'u ouf'u Advifaten studier'n lafs'n, daß D' Dein Vatern seine Prozess' verlierst?" („ Simpl.")

Ausrede. Richter:„ Machen Sie nur keine Ausflüchte, Angeklagter; der Polizist traf Sie doch dabei, wie Sie gerade dem Zeugen, der betrimmten auf einer Bank lag, die Stiefel auszogen!" 219 Angeklagter: Stimmt; ich hörte ihn nämlich so furchtbar seufzen, und da dachte ich, die Stiefel drücken ihn halt!"-

13 des Notizen.

Das Simons Brot" eine neue Brotart, be­spricht der Wochenber. d. Großzeinkaufs- Gef. dentich. Stonfumver." in seiner legten Nummer. Gustav Simons, der Leiter einer west­fälischen Feldmühle, hat in seiner Brotreform zwei Vorgänger. Der erste ist Stef. Steinmetz , welcher die Getreidewäsche bei der Brot bereitung eingeführt hat. Eine andre Reform wurde durch Ferd. Gelind herbeigeführt. Er sagte sich, machen wir doch das, was die Körner fressenden Vögel mit dem Korn im Kropfe machen, eine teil­weise Mälzung und Vorverdauung im Quellbottich, auch für den Menschen. So fette er an die Stelle der bisherigen Trockenmüllerei die direkte Neberführung des Mahlgutes in badfähigen Teig mit Hilfe einer eifernen Teigmühle. Diefelbe ist nach Art der Fleischbadmaschinen, handle and rou 319 8 mur größer gebaut. Bei diesem System fällt aller Staub fort und alle Getreideteile bleiben im Teig. Durch den Anell- und Mälzis prozeß werden die sonst der Verdauung schwer zugänglichen, in die Henryk Sienkiewicz ist nach dem„ B. T." von dent Samenhaut eingewachsenen Klebeschichten erweicht und bilden mit Komitee der Nobel- Stiftung zu Stockholm für den Litteratur den weich werdenden Teilen des Stärfemehls ein Ferment, die so- preis von 50 000 kronen in Aussicht genommen worden. genannte Diastase. Diese hat die Kraft, die tanjendfache Menge des Stärkemehls im Brotteig in die Vorstufe des Zuckers, in Degtrin zu verwandeln. Die löslichen Fermente wirken nicht allein auf Stärke­mehl und Kleber aufspaltend und aufschließend, sondern auch auf die aus verdichtetem Zuckerstoff entstandene Cellulose teilweise auf löfend, und so kommt diefe der Ernährung zu gute. Ferner werden durch den Quell- und Malzprozeß die Körnerschalen dünner und zarter. Sie sind in dünne Blättchen aufgespalten, fleben nicht mehr zusammen und find deshalb später sehr milde im Geschmack. Der Einweichungs- und Mälzungsvorgang findet seine Fortsetzung in der Brotteiggärung, die wie jezt üblich in möglichst furzer Zeit durch allerlei Stoffe tünstlich hervorgebracht wird. Nach dem neuen Berfahren wird an die Stelle der fünstlichen Gärung die Eigengare Zwei Opern: Die Rose vom Liebesgarten," von gesetzt, und zu dieser kommt jetzt durch Simons die westfälische Back Hans Pfizner, Legt von James Grun, und„ Luise" von art. Der Vorgang ist etwa folgender: Das ausschließlich zur Ver- Gustav Charpentier, werden im Elberfelder Stadt­wendung gelangende einheimische Getreide( Weizen beziv. Roggen) heater in dieser Saison zum erstenmal aufgeführt werden. wird nach vorgenommener Wäsche in warmem Wasser zum Mälzen Eine Expedition zur planmäßigen Durch gebracht, bis der Keim anfängt, sich zu entwickeln. Im Gegensatz forschung der Nord- und Ostsee , sowie der nordischen Eis. zu dem bisher stets aus hartem, überreifem Getreide hergestellten meere, zweds hydrographischer und biologischer Aufnahme, wird noch Brote werden hier die Körner, ähnlich dem erwähnten Borgange in diesem Herbst Kiel verlassen.

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Paul Wilhelms Schauspiel" Professor Hellmers" ist vom Dresdener Residenz- Theater zur Aufführung erworben worden. Die Kollegin," ein Schauspiel von Hermann Katsch, hatte bei der Erstaufführung am Stuttgarter Hof­Theater starten Erfolg. Paul Blumenreichs Komödie Was die Frau wiII" fand bei der Erstaufführung im Wiener Raimund­Theater vielen Beifall.

" Die Puppengräfin", eine Komödie von Maximilian Braun, gelangt in Wien am Deutschen Volkstheater am 3. Sep­tember zur ersten Aufführung.

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anliga duniaBerantwortlicher Redacteur: Carl Leid in Berlin . Druck und Verlag von May Bading in Berlin .