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zu dem Größenwachstum stehent. Wohl die meisten der Leser werden| Appert   zuerst den Vorschlag, zu diesem Zweck Milch bis auf die Hälfte an ihren Goldfischen die Beobachtung gemacht haben, daß diese Tiere ihres Raumgehaltes einzudampfen und mit Eigelb zu versezen. Nur in den kleinen runden Marterkästen gehalten, die man ironisch noch einige Jahre später versuchte ein anderer Chemiker ein ähnliches als Aquarien bezeichnet, und schlecht gefüttert, wohl jahrelang ein Produkt durch Erhitzung der Milch im Wasserbad und Zusatz von fümmerliches Leben fristen, ohne jedoch nennenswert an Größe zu- 75 Gramm Zucker auf den Liter zu erzielen. Erst 1835 aber wurde zunehmen. Dagegen ist es auf der anderen Seite durchaus keine der Weg beschritten, der eigentlich zum Ziel führte, indem man die Seltenheit, daß Goldfische, die in geräumigen Teichen bei guter Milch in einem luftverdünnten Raum verdampfen ließ, um sie nicht Nahrung gehalten werden, eine Länge von mehr als einem Fuß und bis zur Siedetemperatur aufkochen zu lassen. Trotzdem dauerte es ein Gewicht von zwei bis drei Kilogramm erreichen können, also noch ziemlich lange, bis die Herstellung kondensierter Milch zu einer ihrem Better, unserem gewöhnlichen Karpfen, kaum an Größe nach Industrie wurde, und zwar vollzogen sich die ersten Anfänge dazu in stehen. Amerika. Die älteste Anlage auf europäischem Gebiet wurde bei Rabaret Wattels zeigt nun ber durch seine Unter- Luzern errichtet und verwandelte sich später in die wichtige Englisch­suchungen, daß nicht nur das Größenwachstum, sondern auch die Schweizerische Compagnie, die jetzt die Milch von 800 Kühen ver­Produktion von Giern in weitgehendem Maße mittels der Ernährung arbeitet und jährlich 16 bis 17 Millionen Flaschen kondensierter beeinflußt und reguliert werden kann. Zu den Versuchen wurden Milch jährlich versendet. Die Vereinigten Staaten haben sich aber dreihundert junge Tiere von Bachsaiblingen verwendet. Alle hatten noch immer den Vorrang gewahrt, denn sie besigen 50 Fabriken, ungefähr die gleiche Größe und ein durchschnittliches Gewicht von die insgesamt etwa 200 Millionen Pfund kondensierter Milch in einem neun Gramm. Bis zum Beginn des Versuches wurden sie mit ge- Wert von annähernd 50 Millionen Mart erzeugen. Nach einer Zu­hacktem Rindfleisch und Fliegenlarven gefüttert. sammenstellung, die Paul Diffloth im„ Kosmos" gibt, bestehen jetzt Um die Mitte des September begann Ravaret- Wattels feine außer in den genannten Ländern wichtige„ Kondenserien" auch in Experimente. Zu diesem Zweck wurden die jungen Bachsaiblinge zu Deutschland  , Dänemark  , Rußland  , Norwegen  , Desterreich, Belgien  , je hundert Stück in drei vollkommen gleichartige Wasserbassins ge- England. In Holland   allein werden aber täglich über 300 000 Liter febt und hier mit gehacktem Rindfleisch und fein geschabten Heringen Milch zur Fabrikation verwandt, und England führt noch 45 gefüttert. Die Fütterung geschah in der Weise, daß die Fische in Millionen Kilogramm im Werte von fast 35 Millionen Mark an dem einen Becken täglich eine Futtermenge erhielten, welche ungefähr kondensierter Milch jährlich aus Holland   ein. Die Herstellung ge­dem siebenten Teile ihres Körpergewichtes entsprach. Die Tiere des schieht in der Weise, daß die Milch im Wasserbad auf 94 Grad erhizt zweiten Behälters erhielten die Hälfte dieser Nation, während die wird, dann einen Busah von feinem Puderzucker im Verhältnis von des dritten Aquariums nur ein Viertel der Futtermenge erhielten. 12 bis 13 Kilogramm auf das Hektoliter erhält. Dann gelangt die In Zahlen ausgedrückt betrug also die Nahrungsmenge in den drei Mischung in einen weiteren Apparat, wo sie im luftverdünnten Raum Bassins zu Anfang 128, 64 und 32 Gramm. In dieser Weise wurden gefocht wird. Sie wird noch ziemlich warm in diesen gebracht, so die Fische fünfzehn Monate hindurch gefüttert und dann gewogen. daß sie sofort ohne weitere Zufuhr von Wärme wieder ins Sieden Das Ergebnis muß in der Tat als ein ganz einwandfreies be- gerät, und erst dann wird Dampf eingeführt, um das Sieden zu zeichnet werden. Jetzt betrug nämlich das Durchschnittsgewicht der unterhalten. Wenn nur kurze Zeit die Flüssigkeit zur Ruhe gelangt Bewohner des ersten Bedens 260 Gramm, des zweiten 160 und oder wenn sie zu schnell erhitzt wird, so bildet sich am Boden des Ge endlich des letzten bei ein Viertel Ration gehaltenen nur 90 Gramm. fäßes ein Niederschlag, der das ganze Verfahren behindert. Ist alles Diesen Gewichtsunterschieden entsprach natürlich auch die Körper- gut gegangen, so bleibt eine sirupartige Flüssigkeit übrig, die nach Tänge. Doch dieses Resultat bedeutet nicht etwas direkt Neues, nur dem Erkalten in Blechbüchsen eingefüllt wird. Man hat in neuester in dieser Eraktheit hatte man den Einfluß der Ernährung auf Größe Zeit auch versucht, fondensierte Milch ohne Zucker, also rein, herzu­und Körpergewicht noch nicht nachgewiesen. Neu jedoch und über- ftellen, wodurch das Gnderzeugnis etwas flüssiger bleibt und infolge­raschend ist der Einfluß, den eine mangelhafte Ernährung auf die deffen die Blechgefäße noch dichteren Verschluß verlangen. Selbst­weiblichen Keimdrüsen bei den Fischen ausübt. Während nämlich verständlich werden diese Büchsen vor dem jedesmaligen Gebrauch in dem ersten Behälter bereits 70 Proz. der Weibchen reife Eier sterilisiert. Kondensierte Milch gibt bei Vermischung mit einer vier­trugen, waren es dagegen in der zweiten Abteilung nur 25 Proz. bis fünfmal größeren Menge lauwarmen Wassers eine milchartige und in dem letzten gar nur 16 Proz. Doch es war durch die reich- Flüssigkeit, deren chemische Zusammensetzung von der der ursprüng­fichere Ernährung nicht etwa nur der Eintritt der Geschlechtsreife lichen Milch abhängt. London   ist der größte Abnehmer für kon­beschleunigt worden, sondern vor allen Dingen war auch die Menge densierte Wilch in der ganzen Welt, verbraucht allerdings nicht die der erzeugten Eier ganz erheblich gesteigert. Denn die Weibchen ganze Einfuhr selbst, sondern führt sie zum Teil wieder nach den der ersten Abteilung enthielten, auch diese Zahlen geben natürlich Kolonien und anderen überseeischen Ländern aus. Schon im Jahre immer nur den Durchschnitt an, 910 reife Gier, die der zweiten 1900 hatte die gesamte Einfuhr nach England 45 000 Tonnen über­520 und die der letzten nur noch 405. schritten. Humoristisches.

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So auffallend und klar dieses Ergebnis ist, so darf man aber hieraus durchaus nicht etwa den naheliegenden Schluß ziehen, um st. Ein Heiliger".- Von einem ihrer Heiligen" namens eine noch größere Gierproduktion zu erzielen, als bei den Fischen Wolf erzählen die polnischen Chassidim( eine jüdische Sekte von des ersten Behälters, sei nichts weiter nötig, als die Tiere ent- Mystikern): Seine Frau zankte eines Morgens bösartig mit ihrem sprechend reichlicher zu füttern. Das wäre ganz und gar verkehrt Dienstmädchen, einer jungen Waise, und trieb es so arg, daß die und könnte dem Fischzüchter recht unangenehme Ueberraschungen weinende Kleine sich anfchickte, zum Rabbinat zu eilen, um sich zu bereiten. Vielmehr tritt bei Ueberfütterung das gerade Gegenteil beschweren. Flugs ergriff Wolf Hut und Stock und antwortete auf des erhofften Ergebnisses ein. Wohl nehmen die Fische noch lange die Frage seiner Xantippe: Wohin so früh?: Zum Rabbinat, wegen Zeit bei befferer Ernährung an Körpergewicht und Länge erheblich der Magd, die Dich verklagen will". Die Frau teifte: Ich brauch zu, aber sowohl die männlichen, wie auch besonders die weiblichen Dich nicht zum Advokaten! Worauf Wolf:" Bu Deinem Advokaten? Keimdrüsen beginnen bald zu entarten. Die Eier und Samenzellen Wer sagt Dir, daß ich Deinen Advokaten machen will! Im Gegen gelangen nicht mehr zu einer normalen Ausbildung und Entwicke: teil will ich der armen Waise gegen Deine Zanksucht Beistand Tung, sie fangen an fettig zu degenerieren und das endliche Ergebnis leisten." ist eine völlige Unfruchtbarkeit der betreffenden Tiere. Auch hier zeigt es sich wieder mit großer Deutlichkeit, daß der lebende Or­ganismus sich in fein enges Schema hineinzwängen läßt. Will man bei der Zucht wirklich Erfolge erzielen, so heißt es in jedem ein­zelnen Falle sorgfältige Experimente anstellen und die individuelle Eigenart der betreffenden Tiere genau studieren und berücksichtigen. Eine interessante und dankbare Aufgabe wäre es, festzustellen, Titel„ Der heimliche König". - Ludwig Fuldas neue romantische Komödie führt den ob man durch qualitativen und quantitativen Wechsel in der Er­nährung nicht auch auf die Entstehung der Geschlechter einen Ein­fluzz auszuüben vermag. Die Ergebnisse, welche man an einem niedrigen Krebse, der in unseren heimischen Tümpeln lebenden Davbnia, erzielt hat, scheinen dafür zu sprechen. Bei diesen Tieren entstehen nämlich bei reichlicher Ernährung immer nur weibliche Individuen. Erst wenn die Ernährungsbedingungen ungünstig werden, im Freien, also zu Beginn der kalten Jahreszeit, ent­wickeln sich auch männliche Daphnien. Freilich spielen in diesem Falle wahrscheinlich auch die Temperaturverhältnisse eine gewisse Rolle. In allen derartigen Fragen könnten die Züchter und Tier­liebhaber durch sorgfältige und zuverlässige Beobachtungen und berufen. dadurch, daß sie über ihre Versuche genau Protokoll führten, der Wissenschaft wichtige, ja unersebliche Dienste leisten.

Technisches.

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Notizen.

Der Lieblose", ein Schauspiel in fünf Aften von Friß Selter, ist vom Stadttheater in Breslau   angenommen worden.

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max Reinhardt   geschlossene Vertrag ist wieder gelöst worden. Der bor   einigen Wochen zwischen Harry Walden   und hatte sich herausgestellt, daß Walden auf längere Zeit dem Neuen Schauspielhause am Nollendorfplatz verpflichtet ist.

As Opern Oberregisseur für das Leipziger Stadttheater wurde Emblad vom Wiesbadener   Hoftheater

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Bon der Leitung des Deutschen Künstlerbundes wurden die neuen drei Preise für Ateliers in der Villa Romana   zu Florenz   den Malern Hermann Schlittgen  ie. Kondensierte Milch. Der Einfall, Milch in einen( München  ), Max Bedmann( Berlin  ) und Dora Hiß zuerkannt. fendensierten Zustand zu verwandeln, nach dem sie sich vermöge einer-Aus der am Sonntag geschlossenen Ausstellung der mehr teigigen Beschaffenheit leichter konserviert, rührt ursprünglich Wiener Sezession sind nahezu hundert Werke in Privat- und von dem französischen   Chemiker Appert   her. Im Jahre 1827 machte Staatsbefiz übergegangen.

Berantwortl. Redakteur: Hans Weber, Berlin  . Drud u. Verlag: Vorwärts Buchdruckerei u.Verlagsanstalt Paul Singer& Co., Berlin   SW.

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