تهدف الدّراسة إلى استطلاع أوضاع العاملين والعاملات في القطاع السياحي، في بيروت، عاصمةِ لبنان، وتحديداً في المطاعم والمقاهي والحانات ودراسة ظروف عملهم في محاولة لتحديد الإمكانيات والقدرات التنظيميّة داخل هذا القطاع، واكتشافها. ولا تشمل الدراسة مناطق بيروت كافةً، بل 3 مناطق رئيسةٍ ضمن بيروت، وهي: شارع الحمرا ومحيطه (شارع المقدسي وشارع بليس)، الأشرفية (ساحة ساسين، شارع الجميزة ومار مخايل)، بالإضافة إلى شارع بدارو.