El libro explora el vínculo entre los mercados internacional y nacional y el desarrollo de diferentes cadenas productivas agroalimentarias en Bolivia desde el planteamiento de la transformación social-ecológica. La innovación del estudio se encuentra en el análisis de cada uno de los eslabones de estas cadenas en términos de generación y transferencia de conocimiento, impacto social, equidad de género y sostenibilidad ambiental. Este libro es el resultado del esfuerzo colaborativo de 13 investigadores provenientes de diferentes áreas de expertise.