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XVIII.

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in der

Sie legte thre Hand lebkosend auf die seine  . Nur un- Originalität verschiedener Käsesorten ähnlicher Marke. Die Haupt­berzagt," sagte fie sanft. Ich werde Ihnen zur Seite stehen. sächlichsten französischen   Käsesorten sind der Brie-, der Camembert-, Sie sollen nicht allein sein." der Roquefort und der Pont- l'évêque- Käse. Der Camembert geht bis nach Persien  , der Pont- l'évêque Käse ist vorzugsweise jenseits des Rheins und des Aermelkanals  , und der Briekäse wird sogar nach Es war Mittag um diese Zeit auf den tropischen Meeren; Brasilien   ausgeführt. In New York   ist der Brie von allen aus­den Horizont umzogen blutrote Wolfen und Dünste von ländischen Käſen der begehrteste. Der große Briekäse- Markt findet in Meaux   jeden Sonnabend statt; dort werden alsdann Ein Dampfschiff rollte auf hochgehender Hauptsaison 1500 bis 1800 Dugend verkauft. Man stellt ihn in erstickender Hize. See unter Stoßwinden dahin, die so heiß einherkanten wie drei Größen her, die großen Stücke mit einem Durchmesser von 45, die Glut aus einem offenen Feuerofen. In der Kajüte lag die mittleren von 30 bis 35 und die kleinen mit einem ein Mann in einer Atmosphäre von Fieber, widerlichem solchen bout 20 bis 325 Centimeter. In Meaux   wird Geruch von Verbänden und verbrauchter Luft. Durch das er dugendweise, in Paris   zu le granken Aechzen der Maschine und das Rasseln der Kette am Steuer- großen Stücke kosten ruder hindurch hörte er einen Schritt an seiner offenen Thüre vorübergehen, und er rief mit einer Stimme, die zwar schwach, aber doch heiter, fast fröhlich klang, obgleich der arme Bursche so heimwehkrant war:

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,, Wie viele Tage noch von der Heimat, Maschinist?" ,, Nicht mehr als zwanzig."

" Mehr Dampf, Maat, mehr Dampf! Wollte, daß ich unten für Euch, wie verrückt, treiben und schüren könnte." Beim Rollen des Schiffes schoß der grüne Widerschein des Waffers und die rote Glut am Himmel abwechselnd durch die Luten und beleuchtete die Lagerstätte wie ein plötzlicher Feuer­schein eine Leichenhalle.

" Fragen Sie doch die Burschen, ob sie mich aufs Deck tragen wollen, damit ich nur einen Atemzug frische Luft schnappen kann."

Die Matrosen kamen und trugen ihn hinauf.„ Was thäte man einem solchen Burschen nicht zuliebe."

( Fortsetzung folgt.)

Kleines Feuilleton.

bis 100

10 Stück verkauft. Die das Dutzend, diese werden hauptsächlich von den großen Hotels und Gastwirten in Paris   getauft und kommen nur selten in die Markthallen. Die gang­wobei die Kleinhändler 15 bis 20 Franken am Dutzend verdienen. barste Größe des Briekäses wird mit 35 bis 70 Franken bezahlt, Der Camembert stammt aus der Normandie  . Die beste Sorte wird im Departement Orne   hergestellt, und zwar in einer Gemeinde, die den Namen des Käses trägt. Der echte Roquefort gelangt aus Aveyron   in Stücken von 3 bis 4 Kilogramm und in einer Hülle von Staniol auf den Markt. Der beste Roquefort besteht aus einer Mischung von Biegen- und erhigter Schafmilch. Der Centner Käse lostet dem Fabrikanten 30 Franken; verkauft wird er auf den Märkten funft; er wird in pflastersteinähnlichen Stüden verkauft und infolge mit 65 bis 72 Franken. Der Bont- l'évêque ist normannischer Her­deffen auch„ pavé" genannt.-

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Litterarisches.

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eines Lebens." Berlin  . F. Fontane u. Co. e. k. Paul Mahn: Kreuzfahrt. Gloffen an den Nand Aller Aphorismus ist nichts, wo es sich um ein Kunstwerk handelt. Und Aphorismen find es, die Mahu zu verschiedenen Zeiten, in verschiedenen suggerierten Stimmungen, erträumten Dingen und Verhältnissen, oder gar aus bewußten Absichten, Boraussetzungen niedergeschrieben, hier nach einem gewissen logischen Plan nebeneinander gestellt hat. Es soll ein„ Leben“ sein, was er zu uns sprechen läßt, und ist es nicht. Novellistische Motive werden angeschlagen und gelangen nicht zur Reife. Sterne läßt er aufleuchten, und sie zerplagen gleich Feuerwerks­törpern. Töne schlägt er an, und sie schließen sich zu keiner Melodie. - Der Secessionist und das Modell. Die Wiener Neue Tiefsinnig" strebt der Autor zu scheinen, und Gaffenweisheiten oder Freie Presse" erzählt: Der Himmel glühte schon abendlich rot vom Binjenwahrheiten sind es, wie ein geistreicher" Feuilletonist sie Widerschein der untergehenden Sonne, als gravitätisch über die rote gemeinhin zu Tage fördert. Wenn Nießsche nie seinen Zarathustra" Porphyrtreppe der Secession ein Mann in gelben Schuhen herunter geschrieben hätte, wenn Maeterling nicht wäre mit seiner intimen stieg, der zum eingedrückten Filzhut einen weiten Radmantet trug, Stimmungsmache wo blieben dann unsre deutschen Nachbeter? den er nach Art italienischer Junggesellen aus dem Volke über die Und wenn Bismard, der angehimmelte Säkularmensch" nicht wäre! Schulter geschlagen hatte, wobei ein breiter Streifen des Futters zum Hier trititlose Anbetung, dort bewußte künstlerische Aefferei. Hier Borichein kam. Der Mann hatte aber gar kein italienisches Aussehen, weibliche Passivität, dort brutales Gewaltmenschentum. Und über sondern war blond und blanäugig, hatte rote Wangen und einen röt- solche Kontraste bauen sich die Allerjüngsten ihre Brücke, die auf lichen Spitbart. Der Mantel war auch nicht mit trapprotem Tuch ge­den rasch zerplazenden Seifenblasen fleiner und fleinster füttert, wie ein italienischer Mantel sein soll, sondern mit secessionistisch Gefühlchen rubt; und auf diesem Gebilde führen fie franklichem, blauem Plüsch, und sein Träger hatte ihn auch nicht über die die magern Nößlein ihrer winzigen windigen Gedanklein linte Schulter geschlagen, sondern über die rechte, so daß er den spazieren. In der trocknen, nüchternen, vom Bacillus des beamteten Faltenwurf mir dann eigenhändig besorgt haben konnte, wenn er Censurgeistes infizierten Luft preußischer Berlinerei! Und dazu der ein ausgesprochener Linkshänder ist. Als er die Straße erreichte, be- verzückte Symnus auf Berlin  , als das Herz der Herzen". O gewiß, trachtete ihn jeder Vorübergehende, zuerst von vorne, dann von cs mag ja ein Vergnügen für genußsüchtiges Mamonenvolt sein, au rückwärts, man schien sich an ihm nicht sattsehen zu können. Blöglich beobachten, wie das arbeitende befiglofe Gros sich plagt und racert. bog um die Ecke, welche das Löwengespannt des Marc Anton be- Aber wo und wann hätten die Künste und Musen ein Bleibens ges herrscht, eine imposante Frauengestalt, in rotem Rock, mit der viel- funden im dröhnenden Paradeschritt und Kasernenton? Nein, die färbig gestreiften Schürze, dem Mieder und dem Kopftuche der Heimstätte wahrer Kunst wird man wo anders zu suchen haben: Trasteverina. Kein Zweifel ein italienisches Modell aus der bedort, wo Freiheit und herzwvarme Menschlichkeit auf der Gaffe nachbarten Akademie. Den Mann im blaugefütterten Mantel sehen tanzen!- und ihn ansprechen, war für die Römerin eins.„ Mi faccia la grazia di dirmi per dove si va in piazza San Carlo?" fragte sie mit der bocca romana, wenn auch nicht gerade in der lingua toscana. Der genial gekleidete Secessionist starrte sie aber stumm aner hatte fie nicht verstanden. Sein stumpfer Blick reizte die Italienerin, fie begann wieder:„ Allora perchè-", dann befann sie sich und rief lant genug, daß es die Umstehenden hören konnten:" Bu was ziagn's Ihna denn an wie a Bifferaro, wann's net amal Italienisch tönnen?" Das verstand der Mann, aber er konnte nicht ant worten die resche Römerin war im Laufschritt davon. Was das nicht merkwürdig? Das italienische Modell hat in Wien   Urwienerisch reden gelernt der italienisch angezogene Maler versteht kein Wort Italienisch. Das beste an der Geschichte ist aber, daß sie buch stäblich wahr ist.-

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Mufit.

Die Freie Boltsbühne" hat einen weiteren Schritt auf dem Wege gethan, nicht nur Boltsunterhaltung und Wolfsbelehrung, fondern auch künstlerische Volkserhebung darzubieten. Sie vereinbarte breier Opern: Mozarts„ Don Juan" und" Bauberflöte" und Bizets mit der vertrauenswürdigen Morwiz Oper die Aufführung " Carmen". Diese Wahl enthält kein minderwertiges Stück und hing wohl ganz von dem ab, was im Moriiz- Repertoire vorhanden war; sonst würde über fie noch ein Wort zu sprechen sein. Nun ging die Leitung der Freien" von der Einsicht aus, daß ein in musikalischen Dingen noch nicht routiniertes Publikum die Darbietungen wohl Erläuterungen verständlich gemacht werden. Sie fügte deshalb ihren nur dann recht würdigen wird, went fie ihm durch bekannten grünen Heftchen ausführliche Hinweise auf das Ganze und Einzelne ein, die insbesondere die Textbücher ersetzen sollen. Man mag die vorliegenden Hinweise vielleicht anders wünschen, etwa tnapper oder ausführlicher; jedenfalls ist hier ein richtiger Weg be­schritten, auf dem sich noch viel machen läßt.

Französischer Käse. Man unterscheidet, so schreiben die in Hamburg   erscheinenden Nachrichten über Handel und Industrie" in Frankreich   nicht weniger als 250 verschiedene Sorten von französis schem Käse. Jedes Departement im Westen oder im Süden produziert Käse mit einem besonderen Namen, dessen Geschmack und Her- Nun leiden solche Einzelbeschreibungen von Opern leicht darunter, stellungsweise in jedem Kreise, ja jogar in jeder Gemeinde ver- daß die thatsächliche Aufführung von der dort vorausgesetzten An­schieden sind, Der französische   Gruyèretäse wird in Burgund  , der ordnung abweicht. Bei der jonntägigen Don Juan" Vors Franche- Comté   und dem Dauphiné hergestellt; von dem Montdore- stellung im Metropol- Theater war dies an mehreren Punkten der fäse( einer Art Ziegenfäse) giebt es zahlreiche verschiedene Sorten. Fall. Daran trug aber nicht die streng nach den maßgebenden Vor­Der Roquefort wird in der mannigfaltigsten Weise in lagen gearbeitete Inhaltsangabe, sondern die Opernleitung schuld, den Gegenden nachgeahmt, welche das Departement die manche fast unbegreiflichen Umstellungen und Weglassungen ver Aveyron   liegen, das das Originalrezept befigt. Die Nor- brach. Es wäre gut, wenn sie nächstens entweder sich an diese Inhalts­mandie, Poitou und die Auvergne streiten sich um die langaben hielte oder sich mit der Freien" bei Zeiten verständigte.

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